Sebevědomá, velmi medovitá, sladká a kořenitá, zároveň s příjemnou příchutí po sherry, jež zmírňuje pro kotlíkovou whiskey typický nápor, ostrosti. Úžasný nápoj.

Whiskey Redbreast vznikla v roce 1939 jako 25-ti letá. Později začala být plněná jako 12-ti letá, část zraje v sudech po sherry a část v sudech po bourbonu. V šedesátých letech 20. století koupila značku společnost Jameson & Son. Původně byla vyráběná pro společnost Fitzgerald & Co. v palírně v Dublinu a to způsobem pot still a plněna byla společností Gilbey. Palírna byla v roce 1971 uzavřena a poslední plnění bylo v roce 1985. Společnost Irish Distillers ji na trh znovu uvádí jako 12-ti letou. Na trhu je dostupná jako pure pot still i jako míchaná.