Hlavní červené cuvee vinařství Sonnhof pochází z vinice Spiegel. Víno vyzrávalo ve velkých dubových sudech a 2 -3 roky starých soudcích z Allier. Vyznačuje se svěží ovocností, dobrou strukturou a jemnou chutí. Ve vůni naleznete lesní plody dokreslené nádechem vůně mandlí. Velmi elegantní, příjemně sladký extrakt. Potenciál zrání až 15 let. Doporučujeme k vařenému hovězímu masu a ke zvěřině.