Barva: jantarová.
Aroma: olej, kadidlo, vřes, mírně borovicová a rašelinová (především po přidání vody).
Tělo: střední, velmi pevné.
Chuť: velmi plná chuť, lehká rašelina, ječmen, svěží a čisté náznaky sevillského pomeranče, vyzrálá.
Dokončení: sladkost přechází do ovocné chuti, potom do pevné suchosti.

Palírnu Aberfeldy založil v roce 1897 John Dewar (na etiketě je uveden rok 1898). Uvnitř palírny stále stojí na svém původním místě čtyři starobylé kvasné kádě z modřínu. V roce 1973 byla k původní palírně přistavena nová destilační budova, dá se skoro říci, že byla palírna postavena znovu. Čtyři destilační kotle v nové budově mají naprosto stejný baňatý tvar, jako měly v budově staré. Majitelem palírny i licence je John Dewar. Vodu bere palírna z Pitilie Burn. V některých zdrojích je možné se setkat s oblastí Southern Highlands nebo Pertshire.

Palírna stojí v krásné lesnaté krajině, kde žijí pěkné rezavé veverky zvěčněné na etiketě. Přímo manažer této palírny je jejich ochráncem v blízkém parku. Další zajímavostí je, že zde skupina nadšenců začala rekonstruovat starou "puggy", jednu z malých lokomotiv, které tahaly vagóny naložené sudy s whisky přes Vysočinu do Glasgow.